IDAMO

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Descrizione

DESCRIZIONE

Vino: Rosso Passito Toscana

Denominazione: IGT

Anno: 2018

Varietà: Trebbiano, Malvasia, Albana

Altitudine: 350 metri s.l.m.

Caratteristiche del terreno: terreno prevalentemente roccioso con galestri, arenarie ed alberese

Età media delle vigne: 40 anni

Sistema di allevamento: cordone speronato

Invecchiamento: 1anno in vecchi caratelli (piccole barriques)
Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Alcool: 16,0%

VINIFICAZIONE

Essiccazione sulla pianta dei grappoli, pigiatura soffice e fermentazione in caratelli da 60 L, affinamento nei caratelli stessi

DEGUSTAZIONE

Vista: colore ambrato brillante

Sentori: dolci note di frutta agrumata e di frutta secca, note di miele accompagnate da note floreali

Note degustative: morbido con un retrogusto mielato

Temperatura di servizio: 14-16 ° C

Abbinamenti: biscotti secchi, pasticceria secca e formaggi

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