LE FORME

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Descrizione

DESCRIZIONE
Vino: Rosso Toscana

Denominazione: IGT

Annata: 2019

Vitigno: Sangiovese 90%, Colorino e Canaiolo 10%
Altitudine: 350 metri s.l.m.

Caratteristiche del terreno: terreno prevalentemente roccioso con galestri, arenarie ed alberese

Età media dei vigneti: 40 anni

Sistema di allevamento: cordone speronato
Invecchiamento: 10 mesi in cemento

Affinamento: 5 mesi in bottiglia

Alcool in volume: 14,0%

VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice, fermentazione in cemento a temperatura controllata seguita dalla fermentazione malolattica.

Macerazione sulle bucce per 20 giorni.

DEGUSTAZIONE
Vista: rosso rubino

Sentori: dolci richiami fruttati, con note di frutti di bosco freschi accompagnate da note floreali

Note degustative: la bocca mantiene bene la freschezza e il dinamismo. Semplicità e immediatezza dati dall’affinamento in cemento che preserva le note originali del vitigno

Temperatura di servizio: 18 ° C

Abbinamenti: primi di carne, arrosto, formaggi stagionati e affettati

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