TRAME ROSSE bordolese

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Descrizione

Vino: Rosso Toscana

Denominazione: IGT

Annata: 2018

Vitigno: Merlot 100%

Altitudine: 350 metri s.l.m.

Caratteristiche del terreno: terreno prevalentemente roccioso con
galestri, arenarie ed alberese

Età media dei vigneti: 20 anni

Sistema di allevamento: cordone speronato
Invecchiamento: 18 mesi in barriques
Affinamento: 3 mesi min. in bottiglia
Alcool in volume: 14,5%

TRAME ROSSE

Pigiatura soffice, fermentazione in cemento a temperatura controllata seguita dalla fermentazione malolattica.
Macerazione sulle bucce per 20 giorni.

DEGUSTAZIONE

Vista: rosso rubino intenso con sfumature porpora

Sentori: forti note di mora e amarena, note balsamiche e di cioccolato

Note degustative: morbido in entrata ma con una una buona struttura e una piacevole persistenza

Temperatura di servizio: 18 ° C

Abbinamenti: selvaggina, tagliatelle al cinghiale, ribollita

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