PRODOTTI

La buona terra, le mani esperte, la migliore tecnologia. Sono questi i nostri ingredienti.

Mescolandoli con passione e cura otteniamo prodotti d’eccellenza per il vostro piacere.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

 

L’olio Perelli è produzione tradizionale dell’azienda.

Da tempo la sua qualità è conosciuta in tutta la Valdambra, come quella dell’olio della Valdambra lo è in tutto il mondo. Si tratta infatti non solo di un olio extravergine d’oliva buono, sano, prodotto e franto con le migliori tecnologie a disposizione nel massimo rispetto del territorio, ma anche e soprattutto di un olio ricco di proprietà benefiche. La sua alta concentrazione di polifenoli lo rende infatti un prodotto capace di esercitare azioni antiossidanti, anticancerogene, antiinfiammatorie, antibatteriche e antiaterogene. Un vero e proprio elisir di benessere, oltre che un prodotto sano, nutriente e capace di dare corpo e carattere dovunque si posi.

La produzione 2019 dell’olio Perelli ha portato alla realizzazione di  bottiglie da 0.25 litri che è possibile acquistare direttamente dal produttore utilizzando il form di contatto.

I NOSTRI VINI

La lunga tradizione nella produzione di vino che caratterizza la storia di Perelli, nel 2018 si arricchisce di tecnologia, di una nuova visione della volontà di realizzare un vino di qualità superiore.

Questo obiettivo è stato perseguito e porterà a breve alla realizzazione di 3 nuove linee di vino rosso e 1 nuova linea di vino bianco.

Descrizione

Le Forme si caratterizza per il suo essere immediato e schietto. Un vino prevalentemente Sangiovese che regala piacevolezza, freschezza e ampiezza di sapori.

Vinificazione

La fermentazione alcolica è avvenuta in cemento con 15-20 giorni di macerazione sulle bucce, a questa è seguita la fermentazione malolattica. L’affinamento è proseguito in vasche di cemento per 10 mesi, seguito poi dall’ affinamento per qualche mese in bottiglia.

Descrizione

Un vino fresco e leggero proveniente prevalentemente da uve del Trebbiano toscano.
“Le Luci” sono le donne dell’azienda agricola Perelli e come loro questo vino vuole essere elegante, ma allo stesso tempo vivace, brioso e pieno di energia.

Vinificazione

La fermentazione alcolica è avvenuta in tini di acciaio. Il vino non ha fatto la fermentazione malolattica ed ha proseguito l’affinamento in acciaio per 10 mesi, seguito da affinamento per qualche mese in bottiglia.

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